Description
Dr. Jean-Pierre WILLEM, 2020
Sous-titre: Quand les arômes restaurent la mémoire
À l’origine, nos ancêtres se fiaient à leur odorat pour écarter les aliments toxiques. Au cours des siècles, le cerveau a évolué au détriment des régions cérébrales favorisant l’acquisition des apprentissages, en passant par le système olfactif. Aujourd’hui, 95 % des personnes souffrant de la maladie d’Alzheimer présentent une perte d’odorat. Pour restaurer le système olfactif, l’auteur propose le retour à l’alimentation crue (avec la cuisson, nous sommes passés du système olfactif au système gustatif) couplée aux huiles essentielles dont le parfum va stimuler la mémoire en allant directement dans le bulbe olfactif.