Description
Gérard LETAILLEUR, 2011, préface de Jean PIAT
Qu’on les appelle tavernes, cabarets, estaminets, brasseries ou “bistrots”, les cafés parisiens sont à eux seuls des “lieux de mémoire” de l’histoire de France et ont permis l’éclosion d’une passion française : celle de la conversation. Révolutions, nouvelles idées, moments de liesse ou de terreur leur furent toujours intimement liés. L’histoire des cafés est aussi celle des individus qui ont fait la France, de Ravaillac à Charlotte Corday en passant par Robespierre, Voltaire et Sartre, que le lecteur retrouvera ici sous des aspects souvent inattendus.